El uso del aceite para freír es practicado en millones de cocinas alrededor del mundo, y surge la pregunta sobre si es posible reutilizarlo de manera segura. Algunas personas piensan que reutilizar el aceite es una práctica viable, siempre y cuando se sigan ciertas pautas, como filtrarlo y almacenarlo de manera adecuada.
Por otro lado, existen preocupaciones sobre la calidad del aceite usado, como la acumulación de compuestos dañinos y la degradación de los nutrientes. En este artículo, conocerás si es posible o no reutilizar el aceite para freír de manera segura y algunas formas en las que puedes reciclarlo.
Reutilización del aceite para freír
La reutilización del aceite para freír ha sido objeto de debate, y existen diferentes opiniones sobre su viabilidad. Antes de considerar la reutilización del aceite, es importante tener en cuenta varios factores. Entre ellos se encuentran la calidad inicial del aceite, el tipo de alimentos que se han cocinado en él y el método de almacenamiento utilizado.
De hecho, un informe publicado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) de España explica algunas pautas que se deberían seguir en orden de poder reutilizar el aceite hasta 25 veces. Entre ellas se encuentran: no dejar enfriar el aceite, que la temperatura no sobrepase los 180° C, utilizar una freidora y freír de manera continua.
Sin embargo, es importante destacar que estas indicaciones resultan difíciles de seguir para la mayoría de los consumidor...