El chucrut es un alimento probiótico que se ha hecho popular en los últimos años por su capacidad para fortalecer la flora bacteriana que protege el intestino.
Se elabora a partir de un proceso de fermentación de hojas de repollo en agua con sal que, tras varios días, concentra bacterias y levaduras saludables que promueven el bienestar.
Su ingesta estimula el crecimiento de microorganismos como las bifidobacterias y lactobacilos cuya actividad se encarga de facilitar el proceso digestivo.
También apoyan la descomposición de la lactosa, los azúcares y otras sustancias que quedan retenidas en el colon.
De hecho, brinda interesantes beneficios sobre la salud del sistema inmunitario, dado que mejora la respuesta de los anticuerpos ante la proliferación de gérmenes dañinos como la E. coli y C. difficile. Lo mejor de todo es que es uno de los fermentados más económicos y se puede preparar en casa siguiendo unos pasos muy sencillos.
Como sabemos que muchos aún no lo han probado, a continuación queremos compartir la receta de su versión con repollo morado.

Chucrut morado para fortalecer tu flora intestinal

El chucrut morado es un probiótico natural que le brinda un plus de bacterias saludables al intestino para regular el pH de su flora, sobre todo ante los desequilibrios ocasionados por microorganismos perjudiciales.
Si bien este efecto también se consigue con alimentos como el yogur natural, esta opción es más baja en calorías y perfecta para quienes pref...