El risotto es uno de los métodos de preparación del arroz más conocido. Por ello, vamos a mostraros cómo preparar un delicioso risotto cremoso. Con esta receta podréis elaborar unos platos estupendos y sencillos con los que protagonizar cualquier comida.
Precisamente, el secreto de un buen risotto es conseguir una textura cremosa durante la cocción. Por ello, debemos añadir el líquido en una cantidad adecuada y dejar que este se reduzca en su justa medida según la cantidad de arroz empleada.
Por supuesto, existen una gran cantidad de recetas distintas para preparar un buen risotto. En ellas podemos encontrar combinaciones con gambas, beicon, brócoli, espárragos, pollo… En definitiva, casi cualquier cosa que puedas imaginar.

También a la hora de elegir el arroz, el resultado del plato será distinto. En este sentido, los granos redondos y cortos, con un alto contenido en almidón, nos permitirán preparar un risotto de más calidad. Con esta receta os mostraremos cómo preparar un delicioso risotto cremoso de champiñones. Ingredientes para el risotto de champiñones

4 tazas de caldo de verduras (1 litro)
3 tazas de champiñones troceados (300 g)
2 tazas de arroz (300 g)
1 cebolla
2 dientes de ajo
4 cucharadas de mantequilla (80 g)
Aceite de oliva
4 cucharadas de queso parmesano rallado (80 g)
1 taza de vino blanco (250 ml)
Sal
Perejil o albahaca (al gusto)

Como opción aparte, podemos añadir huevos escalfados a esta receta de risotto. Para ello, nec...