La ensalada rusa es una ensalada que consiste en papas y verduras con un aderezo a base de mayonesa. Se utiliza como acompañamiento de muchos platos típicos en América Latina. La verdad es que es una delicia y, lo mejor de todo, es que se muy fácil de preparar.
También conocida como ensalada Olivier, la ensalada rusa también es un plato típico en varios lugares de Europa y Asia. Cada tradición culinaria le agrega su toque cultural a la ensalada pero sin afectar la esencia que es la que la identifica como tal.

Breve historia de la ensalada rusa
La tradición sugiere que esta ensalada tiene su origen en Moscú (Rusia).  La receta original fue elaborada en este lugar por un chef francés alrededor de 1860.  No obstante, antes de este suceso, ya existía una ensalada bajo el nombre de “rusa”. De hecho, hay muchas referencias anteriores a 1860 que sugieren la existencia de una “receta rusa”. No obstante, quien hizo popular la ensalada rusa a otras partes del mundo fue un cocinero ruso de origen franco-belga, Lucien Olivier, de ahí que la ensalada haya adquirido ese nombre.

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