El paladar es la parte superior de la cavidad bucal. Tiene como función separar la boca de la nariz, lo que permite el proceso de alimentación. Se divide en dos partes: el superior o duro (hecho de hueso) y el posterior o blando (hecho de tejido).
Puesto que tiene muchas terminaciones nerviosas, el dañarlo puede generar molestia o dolor. Las lesiones por quemadura en el paladar pueden ser originadas por diferentes causas:

1. Quemadura térmica
Puede deberse a cualquier fuente de calor capaz de elevar la temperatura hasta un nivel que produzca la lesión.
Las causas más frecuentes son:

Líquidos calientes (té o café)
Alimentos calientes (pizza, queso fundido, etc.)

También puede darse por objetos calientes, sustancias que produzcan una reacción química o por inhalación de  gases calientes en habitaciones cerradas. 2. Quemadura por radiación

Se produce con muy poca frecuencia por exposición prolongada a la radiación solar ultravioleta (quemadura solar).
Asimismo, también puede darse por exposición intensa o prolongada a otras fuentes, como lámparas de bronceado.
3. Quemaduras químicas
Algunos enjuagues bucales contienen clorhexidina, que puede lesionar el paladar de personas sensibles a esta sustancia.
Lo mismo ocurre con medicamentos como la aspirina o ácido acetilsalicílico, y otras sustancias como:

Cocaína
Pirofosfato
Detergentes
Tabaco
Agentes blanqueadores o cáusticos

Estas lesiones se conocen también por el nombre de aftas: lesiones vesi...