La pasta es uno de los alimentos más versátiles que existen. Está en casi todas las cocinas del mundo porque tiene todas las cualidades para adaptarse a cualquier paladar.
Es económica, nutritiva, fácil de preparar y va bien con infinidad de complementos.
Su aporte alimenticio es enorme, aunque esto no siempre es compatible con una figura esbelta. Aunque la pasta no es lo mejor para perder peso, tampoco engorda tanto como muchos lo piensan.
Más que la pasta misma, lo que influye en su contenido calórico es la forma de prepararla y los alimentos con los que se le acompañe.
Así, no es lo mismo comer una pasta simple con mariscos, que una pasta muy procesada y acompañada de tocino. Todo está en los detalles.

La clasificación de las pastas
La pasta no es un alimento genérico, ya que en la actualidad se han creado muchas variedades.
Cada una de ellas tiene sus propias características y su propio número de calorías. Lo primero, entonces, es distinguir cuáles son los principales tipos de pasta, de acuerdo con su elaboración y sus componentes.
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Hay básicamente cinco tipos de pasta:

Pasta seca. Es el resultado de la mezcla de sémola y agua, que luego se somete a un proceso de secado. Este tipo de pasta no contiene agua y esto hace que tenga concentrados sus nutrientes.
Pasta fresca. Se llama así a un tipo de pasta que contiene mayor cantidad de agua y tiene menor tiempo de cons...