Las proteínas magras son nutrientes esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo. Se encuentran en alimentos de todos los grupos, son el mejor tipo de proteína y aportan mínima cantidad de grasa.
Suelen elevar la energía corporal, al aportar entre 50 a 55 calorías por cada ración y tan solo entre 1 a 3 gramos de grasa.
Las proteínas suponen entre un 10 % y un 35 % del aporte calórico para una persona de contextura normal. Esto equivale a 46 gramos para las mujeres y 56 gramos para los hombres aproximadamente.

¿Cómo nos ayuda el consumo de proteínas magras"

Son las principales constituyentes de los tejidos musculares. Permiten la formación de los tejidos que sirven de sostén y relleno como el conjuntivo, el colágeno, la elastina y la queratina. Favorecen la formación y regeneración de músculos y tejidos de los órganos corporales y de todo el sistema inmunitario.
Son ideales en las dietas para perder peso por su alto contenido de proteínas y baja cantidad de grasa. Proporcionan sensación de saciedad y previenen la aparición de ataques de ansiedad que provoca comer en exceso.
Las proteínas ayudan a quienes hacen deportes a desarrollar óptimamente los tejidos del sistema muscular.
Inciden en el buen crecimiento de las uñas y el cabello, así como la salud de la piel.
Permiten la formación de los jugos gástricos, las hormonas, la hemoglobina, vitaminas y las enzimas implicadas en las reacciones químicas que lleva a cabo el organismo.
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