Los hongos porcini se comercializan frescos y secos, y son muy apreciados desde el punto de vista gastronómico. Son alimentos de buena calidad que se pueden incluir de forma regular en la dieta.
Sobre todo se cultivan en Europa, aunque también se encuentran en ciertas regiones de América del Norte y de Asia. Se recogen fundamentalmente en la temporada de otoño y se pueden saltear y consumir como guarnición de muchos platos.
Antes de comenzar, es clave destacar que el consumo de hongos está recomendado por la mayor parte de los expertos en nutrición. Son alimentos que concentran antioxidantes en su interior y que sirven para completar los requerimientos diarios de fibra. Gracias a estos elementos, se mejora el funcionamiento de la fisiología en el medio interno y se consigue prevenir el desarrollo de muchas patologías crónicas y complejas. Características de los hongos porcini

Los hongos porcini son sabrosos y tienen una agradable textura.

En líneas generales, los hongos porcini se caracterizan por presentar una capa marrón con tallos gruesos y blancos. Los sombreros son de tamaño bastante variable, pero cuando hablamos de las versiones recolectadas, no suelen superar unas pocas pulgadas. La forma de los mismos es convexa durante la etapa de la juventud. Asimismo, son hongos fáciles de limpiar, solamente con un paño húmedo bastará para dejarlos listos.
A la hora de usarlos en la cocina, es clave destacar que no deben empaparse en agua ni humedece...