El debate eterno continúa: ¿qué tipo de dieta nos conviene más" Entre las más ponderadas se encuentran las que son bajas en carbohidratos.
Para analizar su efectividad, una publicación en la revista Frontiers in Nutrition analizó 110 estudios controlados y aleatorizados. El objetivo era determinar el efecto de las dietas bajas en carbohidratos en el sobrepeso y la obesidad de adultos de ambos sexos.
Los resultados revelaron que la pérdida de peso es proporcional a la reducción de los carbohidratos, aunque con un límite de tiempo. Tras 12 meses, la disminución de kilogramos se estanca. ¿Podemos hacer algo para prolongar el efecto"
¿Qué es una dieta baja en carbohidratos"
Una dieta normal incorpora entre 45 % y 65 % de las calorías a través de los hidratos de carbono. La Clínica Mayo, por su parte, define a una dieta como baja en carbohidratos cuando se limitan los granos, las verduras y las frutas que tienen almidón. Al contrario, los alimentos que predominan son las proteínas y las grasas. En concreto, de acuerdo a la National Library of Medicine, existen 3 tipos de dietas bajas en carbohidratos:

Muy bajas: menos de 10 % de las calorías provienen de los hidratos de carbono. Equivale a solo 20 a 50 gramos del nutriente al día.
Bajas: los hidratos de carbono aportan entre 10 % y 26 % de las calorías. Es decir, menos de 130 gramos del nutriente al día.
Moderadas: entre el 26 % y el 44 % del aporte calórico se obtiene de los hidratos de c...