Los carbohidratos son compuestos biomoleculares que se componen de carbono, hidrógeno y oxígeno. En ocasiones suelen ser llamados hidratos de carbono, sacáridos o glúcidos. Surten de energía estructural a los seres vivos.
Representan uno de los macronutrientes más importantes en la alimentación humana. Existen ciertos alimentos con mayor y menor cantidad de carbohidratos. Sin embargo, no todos resultan beneficiosos para tu salud.
Y tal vez ese sea el punto por el cual han ganado tan mala fama. ¿Qué tanto engordan los carbohidratos" Lo hacen de acuerdo a diversos factores, como por ejemplo: genética, rutina diaria, y por supuesto, la alimentación.
Pero para evitar que en lugar de ser fuentes de energía se conviertan en tus enemigos, procura conocer los esenciales y la mejor manera de adecuarlos a tu nutrición.
Tipos de carbohidratos
Entre verduras, frutas y las legumbres es posible encontrar azúcares, almidones y fibra, los cuales son los principales tipos de carbohidratos esenciales. Tu organismo necesita de los tres para su correcto funcionamiento.

Los tres deben estar en tu alimentación diaria, bien sea que quieras bajar de peso o mantenerte en buena forma. Con los azúcares y los almidones el cuerpo se surte de energía inmediata, ya que los descompone y los transforma en glucosa.
No obstante, el único de estos compuestos esenciales que tu cuerpo no puede alterar es la fibra, la cual te hace sentirte satisfecho y es de gran ayuda para estar en tu p...