El caldo de huesos es una de las preparaciones de moda. Se trata de un alimento que puede aportar bastantes beneficios para la salud. Se puede consumir solo o se puede emplear para elaborar otros platos más complejos.
Sea como fuere, te vamos a enseñar una receta simple para que le saques el máximo partido y para que evites las versiones comerciales, no siempre de buena calidad.
¿Cómo preparar el caldo de huesos"

Prepara el caldo de huesos a fuego lento para obtener un mejor resultado.

Para conseguir el mejor sabor y una concentración superior en nutrientes, es aconsejable emplear diferentes variedades de huesos. Lo mejor es combinar tuétano con rabo de toro, nudillos y patas. Incluso, cabría la opción de emplear también algunas especias o hierbas aromáticas. En este caso, el caldo sería capaz de aportar antioxidantes de alta calidad, elementos determinantes de cara a mantener un buen estado de salud. Toma nota y prepara este caldo en casa.

Ingredientes
Si quieres preparar un exquisito caldo de huesos, vas a necesitar los siguientes ingredientes:

4 litros de agua
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
2 kilos de huesos de animales
Sal y pimienta al gusto

Paso a paso

Coloca todos los ingredientes en el interior de una olla grande especial para cocción lenta.
Calienta el contenido de la misma hasta alcanzar la temperatura de ebullición.
Reduce la temperatura del fuego y cocina durante 12 o 24 horas removiendo cada rato. Es i...