El pollo y el queso, en general, son muy buenos compañeros, ya que sus sabores se llevan muy bien. Por este motivo, una receta de pollo en salsa de queso es una apuesta segura. Sobre todo si se acompaña con una guarnición de verduras mixtas.
El papel de ambos alimentos ha sido y es muy importante en la historia de la alimentación humana; esta combinación se utiliza desde hace mucho tiempo.

El pollo en la alimentación

El pollo proviene, en su condición de animal domesticado, de la región del valle del Indo. Esta región está situada por lo que hoy es Afganistán, Pakistán y el norte de India; esta domesticación ocurrió hace unos 4500 años.
El desarrollo del comercio hizo que, posteriormente, fuese llevado a Persia. Tiempo después llegó a Europa gracias a la acción de los germanos y por obra del Imperio Romano. Durante el medievo
En la Edad Media los almuerzos ofrecidos por los señores feudales eran una muestra de poder y de ostentación. El pollo era servido entero y los cocineros lo guisaban de diferentes maneras, era muy apreciado en los diferentes tipos de banquetes.
En aquellos tiempos aún no se comía con los cubiertos que se usan en la actualidad. Cuando llegaba la época de fin de cosecha, los pueblos celebraban comiendo pollo; esta era una manera de mostrar agradecimiento a Dios por el éxito de la cosecha.
Una receta de pollo en salsa de queso contiene pues, mucha historia gastronómica.
El queso
Por su parte el queso se remonta a la época de l...