La sopa española es un plato muy sencillo que reúne un gran sabor con pocos ingredientes. Y es que esta es una preparación cuyo origen radica en las cocinas más humildes de la península. Muchos afirman que se trata de una variante simplificada de la sopa castellana. Sin embargo, tiene un sabor único.
Independientemente de tus habilidades culinarias, te aseguramos que conseguirás preparar esta rica sopa en poco tiempo y sin mucho esfuerzo. Cabe destacar que, en vista de que lleva pocos ingredientes, deberás prestar atención a las proporciones de estos para que te quede perfecta a la primera. Aquí lo importante es que la sopa tome cuerpo.
El aporte nutricional de esta sopa radica principalmente en los huevos. Recordemos que estos contienen una baja cantidad de calorías y aportan una alta cantidad de nutrientes, entre los qu edestacan:
Proteínas
Vitaminas B12, B2, A, D, niacina, biotina y ácido pantoténico
Minerales (selenio y fósforo)

Ingredientes

Pan duro (la cantidad necesaria)
4 tazas de caldo de carne casero (1 litro)
½ taza de migas de pan (50 g)
3 huevos medianos
½ taza de queso parmesano rallado (100 g)
Sal (al gusto)
Opcional: perejil fresco, pimienta (negra, roja y blanca)

Preparación de la sopa española

Ralla el pan duro y mézclalo con el queso parmesano rallado. Reserva.
En un bol, bate los huevos con ayuda de una batidora de mano.
En una olla a fuego medio, calienta el caldo de carne y, pasados unos 2 o 3 minutos, añade los huevos, el p...