Las espinacas contienen un antioxidante, ácido alfa lipoico, que reduce los niveles de glucosa y los cambios que genera el estrés
Las espinaca es una planta herbácea que pertenece a la familia de las amarantáceas, cultivada como verdura. Es originaria de Persia, fueron los árabes quienes la introdujeron en España. Actualmente crece en zonas costeras y terrenos templados.
Es considerado un vegetal con características nutricionales, propiedades y beneficios que mantienen sano el organismo. Entre sus propiedades sobresalen:

Es un alimento bajo en calorías.
Tiene alta concentración de vitamina A, B9, K y ácido fólico.
Contiene hierro, calcio, fósforo y magnesio.
Además de flavonoides, carotenoides y alto contenido de potasio.

Beneficios
 

Previene enfermedades en los ojos.
Refuerza las defensas del sistema inmunitario.
Favorece el estado de la piel y el de las mucosas.
Se recomienda durante el embarazo y lactancia porque contiene ácido fólico.
Permite la correcta coagulación de la sangre.
Es beneficioso para el estado de los huesos.
Mejora la digestión.

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¿Qué esperas para consumirlas" A continuación te presentamos algunas recetas para preparar espinacas. Recuerda que en la cocina todo se vale y no temas en añadir este vegetal porque combina con todo.
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