Sin dudas, la ?ropa vieja? es uno de los platos más populares y tradicionales de España. No obstante, la receta ha cruzado fronteras y ha sido adaptado a diferentes culturas. En Latinoamérica, también se prepara, principalmente en los países caribeños.
La tradicional receta de ropa vieja gana un toque regional en cada país que es elaborada. Muchas veces, la introducción de un simple condimento aporta un sabor especial que expresa la riqueza regional de cada país. Por ello, no es exagero mencionar la ropa vieja como un símbolo de la mezcla cultural que conforma la identidad de todos los pueblos.

La leyenda sobre los orígenes de la ?ropa vieja?

Como todo elemento de la cultura popular, la ropa vieja tiene ciertas leyendas sobre su nacimiento. La más conocida cuenta que un hombre pobre no tenía lo que cocinar para los invitados que venían a comer a su casa. Desesperado, el hombre abrió su armario, cogió algunas ropas viejas y las abrazo con mucho amor. Al llevarlas a la olla, su amor por la familia fue tan poderoso que las convirtió en carne. Por lo cual, la ropa vieja sería el resultado de la creatividad y del amor de un hombre humilde.

¿No lo sabías" Receta de ropa vieja, un sencillo plato muy completo

Un plato sencillo y sabroso
El fundamento básico de la ropa vieja es aprovechar las sobras del tradicional cocido de legumbres, carne y vegetales. Por ello, su preparación es muy simple y no requiere ingredientes específicos. Lo que hayamos u...