Seta de ostra: nutrientes y beneficios
La seta de ostra es un producto con excelentes características organolépticas que puede presentar beneficios para la salud cuando se incluye en el marco de una dieta variada y equilibrada. Es uno de los hongos cultivados más populares, debido entre otras cosas a un sabor suave y delicado. Se puede introducir como ingrediente en muchas preparaciones distintas, siendo versátil a nivel culinario.
Antes de comenzar, hay que destacar que el consumo de hongos está recomendado por parte de casi todos los expertos en nutrición. Estos alimentos cuentan con muchos micronutrientes y con fitoquímicos. Ayudan a prevenir déficits y consiguen modular los niveles de oxidación y de inflamación en el organismo.
Nutrientes de la seta de ostra
Podemos comentar que la seta de ostra se caracteriza por concentrar vitaminas del grupo B. También concentra vitaminas D, C y K. Incluso, minerales esenciales como el hierro, el sodio, el yodo, el zinc, el potasio y el selenio. Todos ellos son determinantes para conseguir que las reacciones que tienen lugar a diario en el medio interno se ejecuten con eficiencia.
Por otra parte, no resulta muy energética esta seta. Sucede lo mismo con la mayor parte de los hongos.
Eso sí, aporta fibra en cantidades elevadas. Puede servir para generar saciedad y para mejorar el funcionamiento del tubo digestivo, contribuyendo a un buen tránsito. Se puede comer sin problemas en el contexto de una dieta hipocalórica con el objetivo de pérdida de peso.
No se ...
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