El sirope de arce es un edulcorante natural que se usa en sustitución del azúcar de mesa y que procede de la savia de un árbol que cuenta con el mismo nombre. Se trata de un vegetal originario de la zona de Norteamérica, aunque Canadá es el mayor productor a nivel mundial en la actualidad.
Este edulcorante, también conocido como sirope de maple, puede conseguirse en casi cualquier supermercado y ofrece una serie de beneficios sobre el estado de salud, sobre todo en comparación con otros tipos de endulzantes.
Antes de comenzar, es importante destacar que se debería reducir la presencia del sabor dulce en la pauta para lograr que el organismo funcione de manera óptima. La mayor parte de las dietas, en la actualidad, presentan una dominancia de esta características organolépticas, lo cual puede ser nocivo a medio plazo. La presencia del dulce en la boca podría disparar la producción de insulina, lo que generaría estrés pancreático. ¿Qué es el sirope de arce"
El sirope de arce es un producto dorado, viscoso, dulce y aromático que se utiliza para endulzar preparaciones culinarias. Se podría equiparar a la miel o a otros jarabes vegetales, como es el caso de los siropes de frutas. Normalmente, se emplea en recetas de repostería o de bollería, aunque también se puede añadir a bebidas, tostadas y lácteos.
Su elaboración es bastante simple. Lo primero que hay que hacer es obtener la savia de la madera de los árboles de arce. Para ello, se realiza un c...