Vitamina D y su importancia en la salud cardiovascular
¿SabÃas que la vitamina D y la salud cardiovascular están relacionadas" Antes que nada, cabe recordar que este nutriente forma parte de las vitaminas liposolubles, entre las que también están la A, E, y K. El cuerpo humano es capaz de sintetizarla a partir de la exposición a la luz solar.
No obstante, esta producción es limitada, por lo que debe ser complementada con el consumo regular de alimentos que la contienen, en especial los pescados. Si bien sus beneficios más conocidos tienen que ver con el metabolismo del calcio y la salud ósea, las evidencias cientÃficas sugieren que también incide en otras funciones del cuerpo.
¿Cómo se produce la vitamina D"
Ante la exposición a la luz solar, la piel es capaz de convertir una molécula precursora en colecalciferol o vitamina D3, una de las formas inactivas de la vitamina. Sin embargo, el proceso depende de varios factores como la estación del año, el perÃodo del dÃa y la latitud geográfica, por lo que difiere entre poblaciones. El grado de pigmentación de la piel también interfiere en la cantidad de rayos ultravioletas que son capaces de estimular la producción de vitamina D. Asimismo, la edad y las connotaciones culturales modifican el tiempo de exposición a la luz solar y la cantidad de piel que recibe los rayos ultravioletas. Por ende, la sÃntesis suele ser deficiente.
Aunque parte de la vitamina D se obtiene con la exposición solar, hay varios alimentos que la contienen.
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