En los últimos días ha nevado bastante y ha hecho frío en muchos lugares de toda España, así que vamos a hacer un pequeño repaso de cómo afecta el frío a nuestro cuerpo y también a nuestra alimentación.

Una de las cosas que quería presentar hoy es un término muy importante en nutrición pero que no mucha gente conoce: La termogénesis

¿Qué es la termogénesis"

En nuestro cuerpo usamos energía para muchas cosas

Dentro de toda la energía que gastamos día a día, se dice que hay tres fracciones:

El metabolismo basal (lo que gastamos en reposo total, sin estímulos), lo que gasta nuestro cuerpo por vivir.La energía por actividad física, es el gasto más variable, porque hay gente que puede moverse mucho y otras personas que son completamente sedentarias.Y un tercer factor, que es la producción de calor por nuestro cuerpo, y depende de varios factores, las condiciones ambientales (como el frío que está haciendo ahora y dispara nuestra termogénesis) pero también depende mucho de lo que comemos.
¿Cómo nuestra dieta influye en el calor que genera nuestro cuerpo"

Nuestro cuerpo no digiere igual todos los alimentos. Ni tampoco todos los nutrientes se aprovechan de la misma manera.

Por ejemplo: Dentro de todos los factores dietéticos, el que más influye es la cantidad de proteína que tiene la dieta. La proteína es un nutriente que no se almacena tan bien como la grasa o los hidratos de carbono.

Resumiendo: la proteína...