¿Cómo tendrían que estar formulados los productos infantiles para que fuesen saludables"

Sin ninguna duda esta ha sido mi colaboración en un proceso de reformulación más ambiciosa y completa que he hecho nunca

De esas veces en la que estoy verdadetamente orgulloso del resultado y del cambio que supone, sobre todo viendo el punto de partida.

TARRITOS DE COMIDA:
Tenemos de partida la siguiente situación en el sector:
No siempre son comidas completas (falta de proteína o verdura)
Usos de muchos agentes de carga para abaratar costes: harinas, mucha patata…
Poca variedad, sin existencia de opciones veganas o posibilidades de legumbre

Propuesta de reformulación:
Verdura como ingrediente sólido principal. Ración de verdura en cada tarro Ración proteica en ellas. Nada de poca cantidad de carne o pescado
La legumbre también es proteína, de modo que las lentejas y los garbanzos existen
Opciones veganas para familias que quieran dar comida sin carne ni pescado
Sin sal, con AOVE y cocinados al vapor

TARRITOS CON FRUTA:
Tenemos de partida la siguiente situación en el sector:
Mezcla de fruta y zumo para endulzar la preparación

Propuesta de reformulación:
Solo fruta triturada, y si hay presencia de zumo que sea para evitar pardeamiento (zumo de limón), no para azucarar.

PAPILLAS INFANTILES:
Tenemos de partida la siguiente situación en el sector:
Muchas con azúcares añadidos
Muchas con cereales dextrinados
Predominio de harinas refinada...