La hamburguesa de lentejas supone una buena opción para incluir más proteínas y fibra en la dieta. Ambos elementos resultan esenciales para mantener un buen estado de salud. Además, se trata de un plato que no solo se puede incluir en el contexto de las dietas veganas, sino que también gustará entre quienes planteen una pauta flexible.
Antes de comenzar, has de tener en cuenta que es importante priorizar el consumo de productos frescos frente a los ultraprocesados. Estos últimos cuentan en su interior con aditivos, azúcares simples y grasas trans que podrían poner en riesgo la salud. Por el contrario, los frescos se caracterizan por una mayor densidad a nivel nutricional.
Receta de hamburguesa de lentejas
De acuerdo con un artículo divulgado en European Food Research and Technology, ingredientes como las lentejas representan una buena opción para preparar hamburguesas bajas en calorías, con una mayor proporción de fibra y otros nutrientes. ¿Te animas a probar esta receta" Ingredientes

Lentejas (500 gramos)
Sal (al gusto)
1 cebolla y 1 ajo.
1 pimiento rojo y 1 verde.
Especias variadas.
1 zanahoria.
Caldo vegetal.
Aceite de oliva virgen extra.
Pan rallado o harina de trigo.

Las lentejas aportan fibra, hierro y ligeras dosis de proteína. Por eso, son idóneas para preparar hamburguesas saludables.

Instrucciones

Hay que comenzar lavando bien las lentejas, en el caso de que sean de bote. Resulta lo más práctico, ya que si no será necesario co...