Las bebidas vegetales son productos que se han puesto de moda en los últimos años. Se perfilan como un sustituto de la leche, ya que resultan una buena opción para aquellos intolerantes a la lactosa. No obstante, es necesario tener en cuenta ciertas cuestiones relacionadas con su etiquetado para elegir una de buena calidad nutricional.
¿Cuáles son sus posibles beneficios" ¿En qué situaciones se recomienda su consumo" Respecto a estos alimentos hay estas y muchas otras dudas. Para dejarlo claro, a continuación te contamos más sobre sus propiedades y usos.
Bebidas vegetales, un sustituto de la leche
La leche es un alimento que contiene una gran densidad nutricional. Sin embargo, no es buena opción para aquellos individuos que han desarrollado intolerancia a la lactosa. Existen variedades de esta bebida carentes del azúcar que causa malestar, pero sus cualidades organolépticas no son las mismas. Esto puede condicionar su consumo. De modo paralelo, las bebidas vegetales suponen una alternativa debido a su aporte de nutrientes. Su contenido en proteínas y en grasas es inferior, pero siempre y cuando no cuenten con azúcares añadidos resultan un sustituto apto para dietas hipocalóricas.
En ocasiones, vienen enriquecidas con nutrientes esenciales, como vitaminas del grupo B. Estas cuentan con importancia dentro del metabolismo energético, de acuerdo con un estudio publicado en la revista Sub-celular Biochemistry. Introducirlas en la dieta, en las cantida...