Los carbohidratos son nutrientes que cumplen distintas funciones relevantes en el cuerpo. Los mismos, además, se incorporan al organismo por medio de los alimentos. Ahora bien, ¿conoces qué papel desempeñan y cuál es su importancia en la dieta"
Si bien hay mucha controversia con respecto a su consumo, lo cierto es que existe suficiente evidencia científica que respalda los beneficios que  pueden aportar. Sigue leyendo y conoce más sobre este tema.
¿Qué son los carbohidratos"
Los carbohidratos, también conocidos como glúcidos, hidratos de carbono o sacáridos, son un amplio grupo de moléculas orgánicas que representan la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de energía. Son los compuestos orgánicos más abundantes en la naturaleza y también los más consumidos por los humanos.
Los carbohidratos son uno de los macronutrientes esenciales para el cuerpo. Desempeñan un papel importante como fuente de energía.

Tipos de carbohidratos
En general, se componen de carbono, hidrógeno y oxígeno, pero pueden contener también otros elementos bioactivos como el nitrógeno. Existen aquellos carbohidratos que tienen tamaño pequeño y se conocen como «simples», como es el caso de la glucosa y fructosa presentes en la miel.
Sin embargo, en la naturaleza predominan aquellos de tipo «complejo». Estos se forman por la unión de muchas moléculas de carbohidratos que se agrupan en almidones. De este modo, constituyen la reserva energÃ...