Existen diferentes variedades de cidra; entre estas, una de las más curiosas es la llamada «mano de buda» o «cidra de dedos», de nombre científico Citrus medica var. sarcodactylis. Es un alimento utilizado con fines culinarios, dada su versatilidad. Asimismo, se aprovecha a nivel medicinal debido a su composición nutricional. ¿Quieres saber más sobre sus propiedades"
Un artículo en la revista Molecules destaca que esta cidra tiene efectos antioxidantes, antiagregantes plaquetarios, antitumorales, antimicrobianos y antiinflamatorios. De ahí su popularidad en la medicina popular. A continuación, te contamos más sobre su origen, características y usos.
Origen de la mano de buda
En el libro «Food in China: A Cultural and Historical Inquiry», de Frederick Simoons, se detalla que la mano de buda es originaria de la India. Sin embargo, fue llevada por los monjes budistas a China, país donde se conoce como «wu zhi gan» o «mandarina de cinco dedos». Otros nombres son «xian yuan», «cidra fragante» y «zhi yuan».  Ahora bien, este alimento tiene una importancia cultural en Asia. Sus principales productores en el mundo se encuentran en India, China, Japón e Indochina. También se puede encontrar en occidente y en Europa.
Y si bien sus principales aplicaciones son a nivel culinario y de salud, también se considera un símbolo de salud, felicidad, longevidad y buena suerte. Una tradición era regalarla en año nuevo. Además, en la antigüedad se repre...