La dieta mediterránea se originó de las diferentes culturas alimentarias pertenecientes a las antiguas civilizaciones que crecieron en torno a la cuenca mediterránea. Aunque la preferencia por algunos alimentos y las prácticas culinarias son propias de cada país y cultura, comparten algunos rasgos básicos.
La cocina mediterránea está basada en el aceite de oliva como fuente principal de grasa añadida, verduras, frutas, cereales, frutos secos y legumbres. Los pescados, los mariscos y los lácteos se usan de manera moderada y hay una ingesta limitada de carne y alcohol, en especial de vino tinto.
Este estilo de vida culinario ha llamado la atención de los profesionales de la salud. Se ha demostrado su intervención favorable en la prevención de las enfermedades cardiovasculares, en la obesidad, en la diabetes tipo 2, el síndrome metabólico y las enfermedades neurodegenerativas. Debido a que sus beneficios son reconocidos en todo el mundo, se utiliza como una especie de receta médica emergente para mejorar la calidad de vida en otras áreas geográficas.
En este artículo te mostraremos un plan de comida semanal característico de una dieta mediterránea, comenzando por una lista de alimentos aptos para este patrón dietético. ¿Te gustaría convertir tu cocina tradicional en algo más saludable"
Alimentos que forman parte de la dieta mediterránea
No existe una dieta mediterránea única, ya que los alimentos que la conforman van a depender de la gastronom...