Desde que empezó a implementarse hace más de un siglo, la biotecnología ha ayudado al hombre a crear múltiples tecnologías y productos en pro de su salud y bienestar.  El término es una combinación entre «biología» y «tecnología». En un principio estuvo estrechamente ligado a la agricultura, pero en la actualidad abarca campos como la medicina, el medio ambiente y los biocombustibles.
En particular, se trata de una ciencia multidisciplinar que suma los esfuerzos y los avances de diferentes áreas como la biología, la química, la informática y la física. Y aunque es un hecho que gracias a ella se ha avanzado de manera exponencial en ciertas áreas, no es algo que esté libre de peligros y algunos riesgos para la humanidad.
Historia y uso de la biotecnología El término «biotecnología» no es tan reciente como podría pensarse. Su primea aparición data de 1919, cuando el ingeniero agrícola húngaro Kárloy Ereki  lo acuñó en su obra «Biotecnología en la producción cárnica y láctea de una gran explotación agropecuaria». Su empleo es tan antiguo y útil, que nuestros antepasados lo utilizaban en la fermentación de alimentos como el queso y el vino.
Según la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE):
La biotecnología consiste en la aplicación de principios científicos y de ingeniería para el proceso de materiales a través de agentes biológicos, a fin de obtener bienes y servicios.
Por su parte, el descubrimiento...