La microbiota intestinal es la comunidad de microorganismos que reside de forma permanente en el tracto digestivo humano. Desempeña un papel crucial en la regulación de múltiples funciones del cuerpo. Para mantener su equilibrio, una buena opción es incluir en la dieta alimentos probióticos naturales.
Estos se caracterizan por su contenido de bacterias, levaduras y arqueas benéficas para la salud. Al ingresar a nuestro intestino e instalarse allí, potencian la capacidad del sistema inmunitario y mejoran el funcionamiento del sistema digestivo.
Si bien los probióticos están disponibles en forma de suplementos ?que podemos tomar bajo supervisión médica?, hay varios alimentos fermentados que sirven como fuentes naturales de dichas bacterias beneficiosas. ¿Cuáles son los más recomendados" A continuación, detallamos 16 opciones. 1. Yogur
El yogur es el alimento probiótico por excelencia. Se distribuye en casi todo el mundo, se hace en forma comercial y casera y diversos estudios científicos han probado sus cualidades para la salud humana.
Para su fabricación se fermenta la leche con diferentes cepas de bacterias lácticas. Las más usadas son la Lactobacillus bulgaricus y el Streptococcus thermophilus. Durante el proceso, los microorganismos convierten la lactosa en ácido láctico, lo que confiere espesor a la preparación.
Algunas versiones comerciales incorporan otras cepas probióticas adrede en su elaboración, como la Lactobacillus acidophilus o la ...