Potaje de garbanzos, con espinacas
Un plato sano y rico, para los dÃas de frÃo va genial, en potaje que llevo haciendo desde que me case, es sencillo sin complicaciones, y nos sigue gustando como el primer dÃa.
Ingredientes
400 gr de garbanzos
1 k. y 1/2 de espinacas frescas o un bote de 500 gr.
2 tomates maduros o 300 de tomate triturado de bote.
100 ml. de aceite de oliva
100 gr de cebolla
100 gr de bacalao, si es fino mejor
1 diente de ajo
una rama de perejil
1 hoja de laurel
unos granos de pimienta negra
La noche anterior, dejamos en remojo los garbanzos y el bacalao
Ponemos agua en el recipiente que los vamos a cocer, con la hoja de laurel y los granos de pimienta, la dejamos en el fuego, se caliente Cuando el agua este caliente sin que llegue a hervir, añadimos los garbanzos y el bacalao, los dejamos cociendo.
Mientras los garbanzos se cuecen, preparamos el sofrito, cortamos la cebolla un poco fina.
Si el tomate es fresco, lo rallamos.
Ponemos una sartén al fuego con los 100 ml de aceite, freÃmos la cebolla sin que se queme, cuando tome un poco de colo añadimos el tomate, para que se frÃa todo junto.
Si las espinacas son frescas las lavamos y cocemos, y si son de bote escurrimos en un colador, y las cortamos un poco.
Machacamos el ajo y el perejil, y se lo añadimos a los garbanzos cocidos, quitamos la hoja de laurel y las bolas de pimienta, le añadimos las espinacas.
Una vez fr...
Fuente de la noticia:
La Cocina De adita
URL de la Fuente:
http://www.lacocinadeadita.com/
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