La gastronomía ha despertado en los últimos años curiosidad en muchos de nosotros, y con ello, aumenta el interés por la calidad de los productos, así como su proveniencia. Además, cada vez estamos más interesados en los beneficios de llevar una dieta saludable siendo más conscientes de los alimentos que ingerimos.
El pan de masa madre cada vez está más expuesto en panaderías y supermercados. Lo vemos en carteles o con etiquetas especiales en las que destacan las palabras ?de masa madre?. Pero, ¿realmente sabemos qué es un pan de masa madre y cuáles son las diferencias con un pan normal" Si a ti también te ha surgido esta duda en alguna ocasión o quieres saber mejorante panario donde comprarlo, a lo largo del artículo te lo explicamos. ¿Pan de masa madre panadería o el pan convencional"
En el mundo de la panadería ha ido aumentando la presencia del pan de masa madre, convirtiéndose casi en una moda. Este tipo de pan con mixes panarios se ha popularizado tanto que incluso se considera más saludable que un pan común pero, ¿es esto cierto" Según cuentan expertos de la profesión un pan de masa madre y otro común se diferencian principalmente por el proceso de elaboración y sus ingredientes, no teniendo porqué ser uno más saludable que otro.
La principal diferencia entre ambos panes es que el pan de masa madre panadería se elabora mediante la fermentación de la masa, con harina y agua. Sin embargo, para el pan común se utiliza leva...