La calabaza es una hortaliza perteneciente a la familia de las cucurbitáceas y es el fruto de la calabacera.
Es un alimento que proviene de Asia Meridional, aunque en la actualidad se cultiva en muchos otros lugares del mundo.
Durante décadas se ha destacado por su versatilidad en la gastronomía, pero sobre todo por ser una importante fuente de nutrientes esenciales.
De hecho, muchos la aprovechan para sus dietas con fines de pérdida de peso, ya que es muy baja en calorías y aporta vitaminas y minerales que apoyan el funcionamiento del metabolismo.
Lo mejor de todo es que suele adquirirse con facilidad en el mercado y, por su sabor, es idónea para combinarla con otros ingredientes en recetas saludables.
En esta ocasión queremos compartir 4 formas de añadirla en el desayuno para aprovechar su valor energético y nutricional. ¿Te animas a probarla"

1. Muffins de calabaza

Los muffins, también conocidos como magdalenas, son un producto de repostería que podemos incluir en el desayuno como fuente de energía.
En este caso los ingredientes aportan carbohidratos y fibras naturales que ayudan a mejorar la digestión mientras prolongan la sensación de saciedad.
Ingredientes

1 taza de puré de calabaza (210 g)
½ taza de compota de manzana (110 g)
2 huevos
¼ de taza de leche de almendras (62 ml)
2 tazas de harina de trigo integral (400 g)
3 cucharadas de miel (75 g)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio (5 g)
½ cucharadita de sal (2 g)
Aceite de colza (al gusto)...