El ácido butírico es uno de los ácidos grasos de cadena corta que cuentan con potencial antiinflamatorio y que pueden servir de sustrato energético para las bacterias que habitan en el tubo digestivo. Se les está dando mucha importancia a estos compuestos. Y es que existen evidencias de que mantener una microbiota sana puede marcar la diferencia en la salud a mediano plazo.
Antes de comenzar, hay que destacar que para asegurar que los procesos digestivos se desarrollen con normalidad, será preciso garantizar la diversidad y la densidad de los microorganismos que habitan en el intestino. De lo contrario, podría consolidarse una situación de disbiosis, con incremento de la fermentación y aparición de gases, dolores abdominales y diarreas. ¿Qué es el ácido butírico"
El ácido butírico es un ácido graso de cadena corta que se genera a partir de la fermentación de la fibra soluble a nivel intestinal. Supone el principal sustrato energético del colon y estimula la absorción de sodio y de agua allí.
Ayuda también a la proliferación de las bacterias que aquí habitan. De acuerdo con un estudio publicado en la revista Nutrients, podría ser una piedra angular en la prevención de patologías como el cáncer de colon.
¿Por qué es relevante para la salud"
Es importante tener en cuenta que este tipo de compuestos presentan una acción antiinflamatoria determinante. Por ello, se propone que su presencia en cantidades suficientes sería clave en el manej...