Además de las propiedades generales para la salud que se le atribuyen al vinagre de manzana, diversas opiniones, científicas y no científicas, postulan que consumirlo en ayunas tendría beneficios particulares. Sin embargo, no todo está tan claro al respecto. También hay que considerar contraindicaciones y resguardos para su uso.
El vinagre de manzana o vinagre de sidra se obtiene por la fermentación de los azúcares de la manzana. Así como se lo puede comprar en los supermercados para uso culinario, también está disponible en tiendas de herboristería y bajo el formato de suplemento nutricional.
Hay quienes solo lo usan para aderezar ensaladas, mientras que otros lo toman diluido a la noche, antes de ir a la cama, o previo al desayuno. En este último grupo tenemos también a quienes lo emplean como alimento para romper el ayuno intermitente. ¿Tiene beneficios tomar vinagre de manzana en ayunas"
Este vinagre es bajo en calorías, saciante y rico en ácido acético. Para sus defensores, son características que lo hacen idóneo para consumir antes del desayuno. Veamos qué dice la ciencia.
Podría mejorar los niveles de azúcar en sangre
El vinagre de manzana tendría la capacidad de mejorar la sensibilidad a la insulina. Es decir, optimizaría la capacidad del cuerpo para ingresar azúcar a las células y quitarla de la sangre.
Este beneficio, en ayunas, sería útil para las personas que viven con diabetes tipo 2. De este modo, asimilarían mejor los carboh...