El yuzu es un cítrico de origen japonés que, poco a poco, se ha ido extendiendo a otras gastronomías. Destaca por su carácter cítrico y se suele incorporar a platos como el sushi, el ramen e, incluso, el arroz. Tiene cierto parecido con la mandarina y un tamaño de aproximadamente una pelota de golf. Su inclusión en la pauta se considera beneficiosa para la salud debido a su aporte a nivel nutricional.
Antes de comenzar, es importante destacar que el consumo de frutas está recomendado para lograr mantener un buen funcionamiento del medio interno. Estos alimentos cuentan con vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales que combaten la inflamación y que evitan disfunciones a nivel metabólico. Gracias a ello, se evitan patologías como la diabetes de tipo 2, cada vez más incidente en la población. ¿Qué es exactamente el yuzu"
El yuzu es un cítrico que llegó a Japón hace más o menos 1 000 años y que forma parte de su gastronomía. En la actualidad, se cultiva también en California, por lo que cada vez se vuelve más internacional. Eso sí, no en todos los supermercados se encuentra fresco. Para asegurar su consumo, muchas veces es preciso pedirlo a algún distribuidor online. Incluso, se puede llegar a conseguir congelado.
Se trata de una fruta que destaca sobre todo por su contenido en vitamina C y en otros compuestos antioxidantes. Cuenta con azúcares simples en su interior y no resulta muy energética. De hecho, podría incluirse sin problemas en ...