El paciente gastrectomizado ha de plantear una serie de cambios en la dieta para mejorar su estado de salud y para impedir la sintomatología y las alteraciones en la función digestiva.
Con este término nos referimos a una persona que ha sufrido una cirugía en la que se le han retirado ciertas partes del estómago, normalmente por causa de úlceras o de cáncer gástrico. En el peor de los casos, supone la eliminación de toda la bolsa estomacal.
Hay que tener en cuenta que todas las intervenciones invasivas en las que se reduce la funcionalidad o la superficie de un órgano requieren adaptaciones en los modos de vida posteriores. Aunque sea posible volver a una situación de normalidad, hay que mantener ciertas precauciones con el paso del tiempo.
Alteraciones frecuentes en el paciente gastrectomizado Cuando se sufre una gastrectomía se pueden experimentar las siguientes alteraciones en los meses posteriores:

Reducción de la capacidad gástrica.
Disminución en la producción de jugos gástricos.
Mayor velocidad en las evacuaciones.

En el caso de que se extraiga la totalidad del estómago, los ajustes dietéticos han de ser grandes. De lo contrario, se podría sufrir un déficit nutricional grave. No hemos de olvidar que en esta zona también se experimentan procesos de absorción o de activación de nutrientes importantes.
Por tal razón, habrá que compensar con otras estrategias para evitar la perturbación en la digestión de los carbohidratos y de las proteín...