¿Alguna vez te preguntante si es saludable comer huevos todos los días" Hasta hace unos años, se consideraba que más de tres por semana representaba un riesgo para el aumento del colesterol. Sin embargo, la evidencia actual sugiere que tiene poca influencia en el aumento del colesterol LDL o «malo» en sangre.
Aunque la cantidad semanal permanece en discusión, organismos como la Fundación para el Corazón avalan la ingesta de un ejemplar diario. Ten en cuenta que el método de cocción también influye en el aporte nutricional del alimento. Veamos qué beneficios representa este hábito alimenticio para la salud.
1. Representa un amplio y completo aporte nutricional
Los huevos incluyen proteínas de alta calidad, que son esenciales para el funcionamiento del organismo. Estas proteínas se destacan por su perfil de aminoácidos, el cual convierte a este alimento en una de las mejores fuentes para la dieta. Además, contiene numerosos minerales y vitaminas en un bajo aporte calórico. Un huevo mediano cocido, de unos 50 gramos de peso, representa 77,5 calorías. Por si fuera poco, incluye compuestos antioxidantes y ácidos grasos monoinsaturados. Más adelante veremos, en detalle, qué ventajas tiene cada componente para la salud. En principio, observemos el perfil nutricional para una porción de ese tamaño.
Valor nutricional

Agua: 37,3 %
Calcio: 25 miligramos
Proteínas: 6,3 gramos
Zinc: 0,525 miligramos
Potasio: 63 miligramos
Fósforo: 86 miligramos
Selenio: ...