Los ravioli son uno de los platos más típicos de la cocina italiana. Habitualmente, tiene forma cuadrada y se acompañan de alguna salsa. Os mostramos cómo preparar fácilmente este delicioso tipo de pasta rellena.
Para preparar los ravioli no necesitaremos ningún utensilio en especial. Bastará con un tenedor y nuestras propias manos para amasarlos y elaborarlos. El primer paso de la receta será preparar la pasta casera y, a continuación dar forma a los ravioli y rellenarlos.

Preparación de la masa
En primer lugar comenzaremos por preparar la masa de los ravioli. Para ello, necesitaremos los siguientes ingredientes:

½ taza de harina (120 gramos)
1 huevos (60 gramos)

¿Qué debemos hacer"

En primer lugar, colocaremos la harina en un cuenco. Daremos forma a la harina, dejando un agujero en su centro, y en él echamos el huevo. A continuación, mezclamos bien los dos ingredientes hasta que estén correctamente integrados.
Cuando estén bien mezclados, sacamos la masa del bol y comenzamos a amasar el conjunto manualmente sobre una superficie despejada. Nos centraremos en hacer fuerza con la palma de la mano y doblaremos la masa sobre sí misma varias veces.
Con varias repeticiones, comenzaremos a obtener una masa elástica y poco pegajosa.
Cuando lleguemos a este punto, hacemos una bola con ella y la envolvemos en film transparente. Dejaremos reposar la masa en la nevera durante al menos una hora, pero no más de cuatro, para que no se endurezca demasiado.
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