Yogur de Coco Vegano. El yogur tradicional natural hecho con leche de vaca es un alimento que ha sido muy aceptado en la población por que contiene cultivos de bacterias benéficas para tus intestinos y porque favorece la buena digestión. Sin embargo, mucha gente está presentando malestares digestivos debidos a la intolerancia a la lactosa o a la caseína que contienen los lácteos y han comenzado a buscar alternativas veganas (sin lácteos) para seguir aprovechando los beneficios de las bacterias buenas para el intestino (probióticos) y disfrutando el delicioso sabor del yogur.
En mi caso, aunque me declaro fan de yogurt natural hecho con leche de vaca, en los últimos meses he decidido disminuir mucho el consumo de lácteos y realmente no quería renunciar a mi yogur en la mañana, así que averigüé cómo se hace un yogur sin lácteos y tras varios experimentos en mi cocina (varios de ellos fallidos) resultó la receta de yogur de coco vegano que a continuación voy a compartirte. Es delicioso, cremoso, nutritivo y amigable con tus intestinos y además súper fácil de preparar. Sin mencionar que el costo de hacerlo en casa es absolutamente inferior que si lo compras en las tiendas orgánicas. Receta del Yogur de Coco vegano
Ingredientes:

1 coco grande y fresco (separar la carne del agua)
1 ½ taza de agua de coco o agua filtrada
1 sobre de iniciador de yogur vegano o 2 cápsulas de probiótico (los venden en las tiendas de vitaminas)
Opcionales: estevia al gusto o...