El antipasto de atún es una receta nutritiva que aporta elementos esenciales para gozar de un buen estado de salud. Además, es sencilla de elaborar y tiene un sabor delicioso. En particular, se prepara a partir de vegetales variados y pescado de buena calidad. Por eso, se puede consumir de forma regular sin remordimientos.
Cabe recordar que el consumo de vegetales está recomendado por todos los expertos en nutrición. Su contenido de antioxidantes, vitaminas y minerales coadyuva a la prevención de enfermedades crónicas. Entre tanto, el atún aporta proteína y ácidos grasos que son claves para el bienestar.
Receta para preparar un antipasto de atún
El antipasto es una receta de origen italiana que suele servirse como entrante. Se elabora con carnes y vegetales que, por lo general, están fríos. Aún así, la receta tiene muchas versiones, como el antipasto de atún que compartimos a continuación. Ingredientes

2 latas grandes de atún (300 g). 
1 cebolla.
Ajo porro (100 g).
1 taza de cebollino picado (200 g)
1/2 pimiento rojo.
2 tazas de zanahorias (400 g).
2 tazas de judías (400 g).
12 aceitunas rellenas.
250 mililitros de salsa de tomate.
1 cucharada de mostaza (15 g).

Instrucciones

Para empezar, hay que calentar el aceite de oliva virgen extra en una sartén. Se cortan las cebollas, el ajo, el cebollino y el pimiento, y se incorporan en el recipiente a fuego medio hasta que se pochen.
Una vez que se consigue que parte de los vegetales alcancen un estado tran...